Опыт работы
Зав. производством предприятия
с 05.2010 по 09.2012 (2 года)
Предприятие общепит ( Кирилловка, Азовское море) (Обеспечение полноценного, сбалансированного питания для отдыхающих.)
Организация производства, руководствуясь нормативными документами.
Составление меню, калькуляции блюд, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, выход готовой продукции, ценообразование.
Самостоятельное ведение операций по закупке, приему, учету товара, ведение документации, заключение договоров с поставщиками, формирование отчетов, проведение инвентаризаций, контроль за качеством и сроками хранения блюд.
Стимулирование труда, соблюдение этики делового общения.
Директор (собственник магазина)
с 09.1997 по 04.2010 (12 лет)
ЧП (Розничная торговля продовольственной группой товара.)
Организация с "нуля" работы предприятия.
Планирование ресурсов и построение стратегии достижения цели, системного отбора ценной информации , отделять главное от второстепенного, широко использовать имеющийся опыт, логичность и многовариантность решений, строгая оценка результатов.
Организация оперативного управления, самостоятельное ведение документации, поиск клиентов, заключение договоров, переговоры и контакты с поставщиками, планирование и анализ финансовой деятельности.
Решение текущих вопросов с контролирующими органами связанных с деятельностью предприятия. Опыт работы с таможенной службой, санитарной станцией, налоговой инспекцией, пожарной охраной.
Подбор ключевых специалистов. Своевременное, эффективное обучение персонала, увеличение продаж и клиентской базы, изучение конкурентов, проведение ярмарок, выставок, рекламные акции, гибкая система скидок. Все, что ведет к росту и процветанию предприятия.
Товаровед
с 08.1986 по 08.1997 (11 лет)
ОРС (Оптовая и розничная торговля)
Образование
Высшее
с 09.1992 по 06.1996
Донецкий государственный коммерческий институт, Товароведение и торговля продовольственными товарами, Украина, Донецк.
Среднее специальное
с 08.1989 по 08.1991
Луганский техникум общественного питания, Товароведение и организация торговли, Украина, Луганск.
Диплом с отличием
Дополнительное образование
1997 г., 2010 г., 2010г. – Курсы повышения квалификации (торговля) ; Зав. производством предприятия Общепит ; 1С-Рарус: Общепит, редакция 8, Укр версия.
Профессиональные навыки
Навыки работы с компьютером, ПО
пользователь
Водительские права с 1998 г – Эксперт, использую в настоящее время, 14 лет опыта.
Владение языками
украинский — эксперт
русский — эксперт
Дополнительная информация
Деловые и личные качества.
- Наличие лидерских качеств
- Умею самостоятельно принимать решения и брать ответственность на себя
- Умение работать в кризисных условиях
- Умение планировать и организовывать работу для достижения поставленных целей
- Обеспечение контроля исполнительской дисциплины
- Ответственность
- Честность
- Коммуникабельность
- Умение быстро обучаться
- Исполнительность
- Работоспособность
- Инициативность
- Опыт управленческой деятельности
Ищу работу в связи с переездом в Днепропетровск на ПМЖ.
Дата рождения: 5 марта 1968 (44 года)
