Образование: высшее. Возраст: 34 года, 31.03.1977 г.
Спичак Виктория Викторовна, моб. 067-757-38-45, дом. 423-95-36,
email: vika_spi@i.ua
Образование:
Киевский национальный торгово-экономический университет. Специальность – инженер-технолог «технология питания».
Техникум общественного питания. Специальность – техник-технолог.
Школа ресторанного бизнеса.
Квалификация - сомелье (специалист по винам, сигарам, сырам и крепким алкогольным напиткам), уверенный пользователь.
Курсы - «Ручные сигары в ресторанном бизнесе».
Имею водительские права категории «В».
Опытный пользователь WORD, EXCEL, Internet, електронная почта
Опыт работы:
2011март-2012 март
Менеджер по продажам
Функциональные обязанности:
- общение с имеющимися клиентами
- поиск новых клиентов
- сопровождение продаж
- общение с клиентами по телефону
- подготовка документов
- встреча клиентов в офисе
- ведение переговоров с клиентами, заключение договоров;
- продвижение продукции: прямые продажи, разработка и создание рекламной информации для сайтов;
2010-2011
Коммунальное предприятие «Школьное питание»
Кондитер по производству кондитерских изделий.
Обязанности:
Планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха.
Планирование и организация технологического процесса
Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов. Контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских изделий. Обеспечение санитарно-эпидемической, экологической и пожарной безопасности.
Контроль качества сырья и готовой продукции.
Составление технологических карт на изделия цеха.
Разработка новых рецептур.
Развитие деловых отношений с поставщиками.
Оформление документов и ведение делопроизводства по деятельности цеха.
Контроль поставок сырья и отпуска готовой продукции.
Контроль сроков и условий реализации готовой продукции.
Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы.
Консультация обслуживающего персонала по вопросам подачи кондитерских изделий посетителям предприятия общественного питания или торговли.
2009-2010
Колледж ресторанного хозяйства
Колледж ресторанного хозяйства Преподаватель
Преподаватель: «Организация производства в ресторанном хозяйстве», «Организация обслуживания в ресторанном хозяйстве», «Ресторанный сервис».
2009-2011
Школа ресторанного сервиса при ресторане «Старый город» по совместительству
Обучение: поваров, кондитеров, официантов, администраторов, сомелье
2005– 2008
Ресторан «Старый город»
ТОВ "Новая земля" Ресторан «Старый город»
Администратор ресторана.
Обязанности:
- встреча посетителей и клиентов, анализ и учет их пожеланий,
- ведение документации (технологические карты, калькуляционные карты и др.),
- согласование меню, подготовка к обслуживанию и проведение банкетов и корпоративных вечеринок,
- подбор вин к блюдам,
- обеспечение высокого уровня обслуживания, контроль технологических процессов,
- организация работы персонала, составление и контроль графиков работы,
- создание благоприятного климата в команде,
- ведение первичной бухгалтерии и кассовой документации.
Высшее училище №33:
должность - мастер производственного обучения 2002-2004
должность - преподаватель " Ресторанного сервиса " 2004-2006
Деловые качества: Отличное знание русского и украинского языков, базовый английский.
Опыт общения с клиентами высокого уровня.
- общение с имеющимися клиентами
- поиск новых клиентов
- сопровождение продаж
- общение по телефону с клиентами компании
- общение с клиентами по телефону
- подготовка документов
- сбор информации и ее систематизация;
- изучение спроса и мониторинг рынка;
- активный поиск и привлечение новых клиентов;
- создание и расширение клиентской базы;
- ведение переговоров с клиентами, заключение договоров;
- продвижение продукции: прямые продажи, разработка и создание рекламной информации для сайтов;
- участие в выставках: работа с клиентами на стенде компании;
- обработка бланков-заявок;
- контроль выполнения заказов;
- работа с первичными документами;
- ведение внутреннего документооборота;
- складской учет, проведение инвентаризаций;
Опыт организации и контроля выполнения работ, производственного обучения, умение работать в команде.
Имею дополнительную квалификацию - сомелье.
Коммуникабельная, ответственная, стремлюсь к получению новых знаний.
Быстро привыкаю к новым условиям работы и к новому коллективу.
Вредных привычек не имею.
Тел.: моб.067-757-38-45, дом.423-95-36, email: vika_spi@i.ua
