Зайцев Игорь Николаевич
конт.тел.80975268842, дом тел. 785-22-09
1964 г.р. женат проживает в г. Днепропетровске
образование Днепропетровский Технолого-экономический техникум,
Свердловский Институт Народного Хозяйства специальность технология приготовления пищи.
стаж работы 20 лет: 9 лет зав.производством, шеф повар 5 лет., исполнительный директор - 2 года
04.2000 - 05.2007 - опыт работы зав. производством кафе Оранж
составление технологических карт,
проведение переучетов,
организация банкетов и фуршетов,
организация и контроль работы поваров,
контроль качества блюд,
обучение персонала.
05.2007 - 07.2009- опыт работы управляющего кафе кейтеринговой компании
отрытие нового производства,
формирование штата, работа с кадрами,
работа с налоговыми, пожарными органами,СЭС.
решение оперативных вопросов,
анализ структуры продаж и качества обслуживания клиентов,
обеспечение закупок продукции,
начисление заработной платы сотрудников.
знания и навыки:
знание бухгалтерского и финансового учета,
пользователь ПК,
английский язык,
водительское удостоверение.
опыт открытия 6 заведений с нуля (в России и Украине)
дополнительная информация:
порядочность,целустремленность,энергичность,коммуникабельность, стойкость в стрессовых ситуа
циях.
